中醫(yī)認為，冬蟲夏草性甘，平，歸肺、腎經(jīng)。冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。

由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補藥食佳品。
【作用與作用】

1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用是使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。
2、抗腫瘤冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、抗疲勞經(jīng)常服用冬蟲夏草能夠提高我們的身體線粒體的能量，提高人體的耐寒能力，具有抗疲勞的效果，適合經(jīng)常出現(xiàn)疲勞的人群服用。
4、調(diào)節(jié)心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，對抗心律失常。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7、調(diào)節(jié)腎臟功能冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。
8、調(diào)節(jié)造血功能冬蟲夏草對血液中的膽固醇和甘油三酯可以有效地降低，并提高對人體有利的高密度脂蛋白和增強骨髓生成血小板、紅白細胞的功能。
9、調(diào)節(jié)血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

【服用禁忌】

1、如果體內(nèi)的虛火過旺的話，是不適合服用冬蟲夏草的，感冒咳嗽或者發(fā)熱時，也要注意忌口冬蟲夏草。

2、孕婦或者哺乳期間的婦女不能服用冬蟲夏草，對胎兒有一定影響，此外，兒童也是不可以服用冬蟲夏草的。

冬蟲夏草泡水

用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯最佳)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。特點：蟲草作用及本身質(zhì)量不衰減，針對性強，人體吸收較好，對身體能起到滋補的作用。適用：年老體虛，抗癌、防癌，患有腎、肺、及糖尿病或久病及術(shù)后患者。

蟲草甲魚湯

用法：取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調(diào)料適量。制法：將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水蒸熟服用。作用：可增強防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療有很大幫助，特別是抵抗力比較差的人，對身體健康有很好的養(yǎng)生效果。

冬蟲夏草粥

用料：梗米一兩，蟲草10根碾成粉狀，白芨粉10克，冰糖適量作用：補肺益腎，久咳勞嗽痰血制法：將洗凈的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關(guān)火燜5分鐘即可。

蟲草糯米粥

原料：冬蟲夏草10根碾成粉狀，糯米1兩，冰糖適量制作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟后均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。作用：具有補氣助長發(fā)，適用于須發(fā)早白，斑禿等癥。