在養生中使用冬蟲夏草作為食材，以下是一些講究和建議：

1、選擇優質的冬蟲夏草：選購時應選擇正規渠道的冬蟲夏草產品，確保其質量和安全性。優質的冬蟲夏草通常形狀完整，顏色黑褐或淺黃，質地韌勁有彈性。

2、適量食用：雖然冬蟲夏草具有一定的保健功效，但并不代表越多越好。根據個人體質和健康狀況，適量食用冬蟲夏草即可，一般每次建議控制在3-5克左右。

3、配伍搭配：在食用冬蟲夏草時，可以與其他食材進行配伍搭配，如與瘦肉、雞湯、其他中藥材等一起燉煮或煮湯，以增加營養價值和口感。

4、注意烹調時間：如果選擇煮湯或燉煮的方式，烹調時間不宜過長，一般20-30分鐘即可。過長的烹調時間可能導致冬蟲夏草中的營養成分流失過多。

5、注意個人體質：不同人的體質和健康狀況各有差異，對冬蟲夏草的耐受能力也不同。如果您有特定的健康問題或正在服用其他藥物，建議在使用冬蟲夏草之前咨詢醫生或中醫師的建議。

請注意，以上僅為一般性的養生建議，具體食用方式和注意事項還應結合個人實際情況來確定。