作為極其珍貴的中藥材，冬蟲夏草價格是讓人望而卻步的，平常人接觸實物的機會比較少。因此，冬蟲夏草的真假是很多人都拿捏不準的，下面小編就來說說冬蟲夏草的鑒別方法。
1、看外形
冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，表面粗糙，干燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。真蟲草的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細。
2、聞氣味
正品的冬蟲夏草在密封后打開，會有淡淡的草菇混雜魚腥的氣味，越陳年的味道越濃。新草的腥氣略淡，陳草的腥氣更濃，假蟲草一般無氣味。
3、試手感
真冬蟲夏草抓起一把放在手里會有干草的質感，幾乎輕到沒有重量。
4、品口感
冬蟲夏草入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜。
5、浸泡觀
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。而真冬蟲夏草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。
好的蟲草蟲體似蠶，長約3～5，表面棕黃色至棕褐色，有環紋20～30個，足8對(中部4對比較明顯)。子座細長圓柱形，長約4～7，直徑約0.3，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦，以完整、蟲體豐滿肥大，內色白，子座短者為佳。　　
總之，冬蟲夏草入藥時須草、蟲兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，這點最為重要。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又干爽的蟲草。