冬蟲夏草是一種非常貴重的中草藥，具有滋補養生的功能。將冬蟲夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出美味又健康的菜肴，為您的家人和朋友帶來滋補的享受。

下面介紹一下冬蟲夏草燉牛肉的做法，讓您可以輕松制作出口感鮮美、滋補營養的佳肴。

所需材料：
鮮牛肉500克，冬蟲夏草15克，生姜適量，蔥白適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。

步驟：
1.將鮮牛肉洗凈，切成塊狀，放進開水鍋中焯水，撇去浮沫后撈出沖洗干凈備用。
2.將冬蟲夏草用溫水泡軟備用。
3.姜切片，蔥切段備用。
4.炒鍋燒熱，加入少量的食用油，放入姜片和蔥白，爆香后放入焯水后的牛肉塊，翻炒均勻。
5.加入適量料酒，翻炒幾下。
6.倒入足夠的清水，沒過牛肉塊，加蓋子煮開后轉小火燉煮30分鐘左右，期間不斷撇去浮沫。
7.加入泡軟的冬蟲夏草，繼續燉煮30分鐘左右，調入適量的鹽和胡椒粉，再煮一段時間，直至牛肉入味，湯汁變濃稠。
8.最后根據個人口味再適量調整鹽和胡椒粉即可。

溫馨提示：
1.烹制過程中，要不斷地攪拌，以防止粘鍋或者煮焦。
在焯水后的牛肉中加入適量的料酒，可以提高菜品的香味，同時也可以起到去腥的作用。
冬蟲夏草具有很好的滋補作用，但是其口感比較苦澀，燉煮時可以和牛肉一起慢慢熬煮，讓其釋放出滋補成分。
此時，可以根據個人口味再適量加入鹽和胡椒粉調味，提高整道菜品的口感和美味度。

總之，將冬蟲夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出營養豐富、口感鮮美的佳肴，不僅可以美味享受，還可以為身體帶來健康保障。