煮粥和泡酒是常見的冬蟲夏草食譜，它們能夠將冬蟲夏草的營養價值和滋補功能充分發揮出來。以下是一些關于冬蟲夏草煮粥和泡酒的食譜和制作方法的匯總：

煮粥：
冬蟲夏草蓮子粥：
準備材料：冬蟲夏草5-10克，蓮子適量，糯米適量，水適量。
做法：將冬蟲夏草用溫水浸泡30分鐘至軟化，洗凈后備用。將糯米和蓮子洗凈后與適量的水放入煲內，加入冬蟲夏草煮粥，用小火慢慢熬煮至粥成稠糊狀即可。

冬蟲夏草參鴿粥：
準備材料：冬蟲夏草5-10克，糯米適量，參鴿適量，枸杞適量，水適量。
做法：將冬蟲夏草用溫水浸泡30分鐘至軟化，洗凈后備用。將糯米與適量的水放入煲內，加入冬蟲夏草、參鴿和枸杞，用小火煮粥至米粒爛熟。

泡酒：
冬蟲夏草白酒：
準備材料：冬蟲夏草10克，優質白酒500毫升。
做法：將冬蟲夏草用溫水浸泡30分鐘至軟化，洗凈后放入干凈的玻璃瓶中，倒入白酒直至浸泡，蓋緊瓶蓋密封。放置于陰涼通風的地方，醞釀1-3個月后即可飲用。

冬蟲夏草紅酒：
準備材料：冬蟲夏草10克，優質紅酒500毫升。
做法：將冬蟲夏草用溫水浸泡30分鐘至軟化，洗凈后放入干凈的玻璃瓶中，倒入紅酒直至浸泡，蓋緊瓶蓋密封。放置于陰涼通風的地方，醞釀1-3個月后即可飲用。

請注意：
在食用冬蟲夏草前，請確保購買正品，并注意存儲和保質期。
食用冬蟲夏草應適量，不宜過量。
如有任何不適或疑問，請及時咨詢醫生或專業人士。
食譜中的材料比例和制作方法可以根據個人口味和喜好進行調整。
希望以上的冬蟲夏草煮粥和泡酒食譜對您有所幫助。祝您健康美味！