西藏新鮮冬蟲夏草因其鮮嫩的質地和豐富的營養，成為滋補養生的珍品。相較于干制蟲草，鮮蟲草的活性成分更易被人體吸收，且吃法多樣，能最大程度保留其營養功效。以下為大家介紹幾種常見的食用方法，既簡單又能發揮其滋補價值。?

　　直接嚼服：最簡便的吃法?

　　新鮮冬蟲夏草洗凈后可直接嚼服，這是最原汁原味的吃法。先用軟毛刷輕輕刷洗表面的泥土和雜質，再用清水沖洗干凈，瀝干水分后放入口中，像嚼干果一樣慢慢咀嚼。其口感脆嫩，帶有淡淡的菌香和一絲回甘，無明顯腥味。這種方法能讓營養成分直接被口腔和胃腸道吸收，建議每次食用 1-2 根，早晚空腹吃效果更佳。不過，腸胃敏感者需適量食用，避免引起不適。?

　　燉湯滋補：搭配食材更美味?

　　用新鮮冬蟲夏草燉湯是經典的滋補做法，能與多種食材搭配，既提升湯品的鮮味，又增強滋補功效。常見的搭配有老母雞、排骨、鴿子、瘦肉等肉類，也可與枸杞、紅棗、山藥等食材同燉。?

　　以蟲草燉雞湯為例，做法如下：將雞肉切塊焯水，撈出后與洗凈的鮮蟲草、姜片、紅棗一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉 1-2 小時，最后加鹽調味即可。鮮蟲草在慢燉過程中釋放營養，湯品鮮美醇厚，適合秋冬滋補。需注意燉湯時間不宜過長，以免破壞蟲草中的活性成分，一般控制在 2 小時內最佳。?

　　蒸制食用：保留營養最大化?

　　蒸制是保留新鮮冬蟲夏草營養最完整的方式之一，尤其適合老人和兒童。可將鮮蟲草洗凈后放入碗中，加少許清水或蜂蜜，上鍋蒸 10-15 分鐘，取出后連湯帶蟲草一起食用。蜂蜜的甜味能中和蟲草的清淡，讓口感更易接受。也可將鮮蟲草與雞蛋同蒸，在雞蛋液中加入洗凈的蟲草，蒸熟后食用，既簡單又營養均衡，適合作為早餐或加餐。?

　　泡水飲用：便捷的日常養生法?

　　若想日常隨時滋補，可將新鮮冬蟲夏草用來泡水。取 1-2 根洗凈的鮮蟲草，放入杯中，用 80℃左右的溫水沖泡(水溫過高會破壞活性成分)，靜置 3-5 分鐘后飲用，可反復沖泡至味道變淡，最后將蟲草嚼服。這種方法方便攜帶，適合上班族或出差時飲用，能起到提神補氣的作用。需注意當天沖泡的蟲草最好當天吃完，避免久放變質。?

　　泡酒養生：適合長期調理?

　　對于喜歡飲酒的人群，可用新鮮冬蟲夏草泡酒。選用高度白酒(50 度以上)，將洗凈晾干的鮮蟲草放入玻璃罐中，倒入白酒沒過蟲草，密封后置于陰涼處浸泡 15-20 天即可飲用。泡酒時可加入枸杞、人參等藥材，增強滋補效果。每次飲用 10-20 毫升，每日 1-2 次，適合中老年人群驅寒暖身、調理身體。但需注意，酒精過敏者、孕婦及兒童不宜飲用。?

　　食用新鮮冬蟲夏草時，需注意用量適中，成人每天 1-3 根即可，過量可能導致上火。同時，鮮蟲草保質期較短，常溫下可保存 3-5 天，建議冷藏保存，最長不超過 10 天，避免變質影響健康。根據自身體質選擇合適的吃法，才能讓這來自雪域高原的珍品發揮最佳功效，為身體注入自然的活力。