冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，具有多種保健功能。為了讓人們能夠充分享受到其保健作用，保存新鮮冬蟲夏草的營養成分和品質就顯得十分關鍵。下面我們來介紹如何保留新鮮冬蟲夏草的營養成分。

短時間內食用
確保新鮮冬蟲夏草在采摘后的短時間內進行食用，這樣才能保證其新鮮度。通常，新鮮冬蟲夏草會盡快加工和包裝，并在當天送達消費者，保證其最佳的營養成分和口感。同時，在食用過程中，也要注意不要過量，適量食用才能發揮其保健作用。

冷藏保存
如果需要保存新鮮冬蟲夏草，應該選擇保證其新鮮度和營養成分的保存方式。一般來說，可以將新鮮冬蟲夏草放入保鮮袋中，然后放入冰箱中進行冷藏保存。在冷藏過程中，應該避免與其他食品直接接觸，以免交叉污染和影響其品質。

干燥保存
除了冷藏保存外，也可以通過干燥保存方式來保留新鮮冬蟲夏草的營養成分。干燥的冬蟲夏草可以放置在密封的保鮮袋中進行存儲，確保其不受潮濕等因素的影響。在干燥保存時，應該避免陽光直射和高溫環境，避免影響其品質和營養成分。

防潮防霉
無論是冷藏保存還是干燥保存，都需要注意防潮和防霉措施。冬蟲夏草很容易受到潮濕和細菌的侵害，一旦發霉就會嚴重影響其營養成分和品質。因此，在保存過程中，應該注意保持環境的干燥度和通風情況，并且隨時檢查冬蟲夏草的狀態，及時處理出現問題的部分。

總之，保留新鮮冬蟲夏草的營養成分需要選擇適當的保存方式，并注意防潮、防霉措施。只有保證其最佳的保存狀態，才能讓人們充分享受到其保健作用。