新鮮冬蟲夏草多少錢一根？吃什么樣的好呢
每年5月中旬，當雪域高原積雪開始融化，冬蟲夏草的最好采挖季節就開始了。冬蟲夏草產地主要集中在西藏、青海、四川、甘肅、云南等高海拔地區。冬蟲夏草的生長周期長達2年，目前全靠人工采挖。采挖蟲草的條件惡劣，因在高海拔地區，氧氣稀薄，而且常與雨雪為伴，采挖工人匍匐在地，有時候1天也找不到1根新鮮蟲草，采挖過程是非常辛苦的。冬蟲夏草的特征是什么呢？冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草，若不取，至冬則復化為蟲。品質最好的蟲草產自西藏那曲，其次是青海玉樹，再次是四川和其他地區，品質相對較差。

一般來說，海拔越高，冬蟲夏草質量越上乘。蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛；燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。對于高端人群，很多人都拿冬蟲夏草用于養生，增強自身免疫力。鮮活的時候蟲草的活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質不會發生變性或失活。新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛。

一年四季賣的最多的就是干蟲草，干蟲草易保存，不容易壞掉，而且能長時間售賣，但是在5-6月份，大家談論的最多的還是新鮮冬蟲夏草。由于新鮮冬蟲夏草的售賣時間只有一個月左右，很多冬蟲夏草的需求者都喜歡在這個月內嘗嘗鮮。那曲地區就會進入鮮蟲草的采挖，所以這個時候，正是新鮮蟲草的預訂時期。由于新鮮蟲草的時效性，必須當天采挖，當天刷土，當天運走。西藏那曲的冬蟲夏草，蟲體表面色澤黃凈，干草蟲體表面色澤棕黃，不論蟲體大小，色澤均一致。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，冬蟲夏草的眼睛顏色為棕色或棕紅色。

高海拔新鮮蟲草個更大，更飽滿粗壯，草頭更嫩黃，味道更佳，作用成倍增長。新鮮的冬蟲夏草，其營養價值是干蟲草的2-3倍。但是，鮮蟲草的保存時間比較有限。如果要吃的話，還真的要掐著點去買。西藏那曲的要在5-6月采挖，6-7月份才上市。而低海拔的地區，4-5月份就已經上市了。對于品質的選擇，是需要自己來把握的。一般情況下，一根品相好的冬蟲夏草要30-50元不等。要分產地和等級了，具體可以參考一下當地的價格。

免責聲明：該內容來源于網友提供或網絡搜集，由本站編輯整理，如涉及版權問題，請聯系本站管理員予以更改或刪除。