冬蟲夏草作為一種滋補腎虛的中草藥，可以通過以下方式來吃以補腎：

1. 燉湯或煲粥：將冬蟲夏草與其他滋補腎虛的食材（如豬腎、雞肉、枸杞等）一同放入燉盅或湯鍋中，用文火慢燉數小時，或者將其加入煮粥的過程中。這樣可以使冬蟲夏草的營養成分充分釋放到湯或粥中，增加其滋補效果。

2. 泡水飲用：將冬蟲夏草用溫水浸泡一段時間，待其軟化后飲用。這種方法簡便易行，適合日常服用。可以將泡水后的冬蟲夏草直接食用，也可以將其泡水后的液體飲用。

3. 研磨成粉：將冬蟲夏草研磨成粉末，可以將其加入到粥、湯、飲料中食用。這樣不僅方便攜帶，還可以避免其特殊的口感。

4. 藥膳烹調：將冬蟲夏草與其他藥材一同烹調成藥膳，如冬蟲夏草燉雞、冬蟲夏草燉豬肉等。這樣可以兼顧滋補和藥效的發揮。

冬蟲夏草雖然有滋補腎虛的功效，但并非每個人都適合食用。在選擇食用冬蟲夏草之前，建議咨詢醫生或中醫師的建議，以便根據個人體質和實際情況確定適宜的用量和方法。冬蟲夏草屬于中藥材，建議選擇正規渠道購買，并按照正確的使用方法進行食用。