冬蟲夏草可以生吃。作為一種珍貴的藥材，冬蟲夏草含有多種有益成分，如蛋白質、氨基酸、多糖、甾醇、生物堿等，具有補腎益肺、止血化痰、抗疲勞、降低血壓、血糖、血脂，以及減輕動脈粥樣硬化等功效。它還可以抑制惡性腫瘤細胞，增強免疫力。

生吃的方式可以是干嚼或者研成粉末沖服，直接攝入可以發揮其功效。冬蟲夏草還可以與其他食材燉湯，發揮其滋補作用，或者泡酒喝，甚至直接裝入膠囊服用。

雖然冬蟲夏草可以生吃，但需要注意以下5點：

1、因其性質偏熱，口感較苦，需要適量食用。

2、冬蟲夏草在培育過程中可能受到致病細菌、霉菌的污染，因此，在食用前最好進行適當的清潔處理。

3、蟲草中含有一些泥沙等雜質，直接食用可能會影響口感，甚至對健康產生不良影響，因此食用前務必清洗干凈。

4、蟲草對某些人群可能會產生不適，如腸胃不適、心悸等，因此在食用前應先咨詢醫生，遵循專家建議。

5、冬蟲夏草含有大量的雌激素，正在發育和成長的兒童不能食用，可能導致性早熟。

雖然冬蟲夏草可以生吃，但為了確保其安全性和有效性，最好在醫生或專家的指導下進行食用。