新鮮的冬蟲夏草采挖過程中需要注意哪些問題
新鮮冬蟲夏草在被人挖出來后，身上還是會有一層泥土包裹，為了清理干凈，現在一般有兩種方法，一是用刷子干刷干凈，二是水洗蟲草。相比于水洗，有經驗的人更愿意采用干刷這種方式。慢工出細活，越是笨拙的方法，越能見證品質。清理起來省時省力，蟲草通過水的浸泡后，體型不僅會變大，克重也會增加，往往剛洗出來的冬蟲夏草看起來會特別飽滿、干凈，而且水洗的冬蟲夏草往往很少出現破損、折斷等問題。市面上的新鮮冬蟲夏草一般都是按等級買的，水洗過的蟲草，往往會因吸收水分，增重變大，等級上便會有水分，不良商家也往往會用這種發虛的蟲草來以次充好，而且由于水洗，冬蟲夏草中的水溶性營養物質也將大大流失。

如果采用干刷的方法，清理新鮮冬蟲夏草的話，會感到費時費力。潔凈度不如水洗的那么徹底，沒有水的沖擊，干刷后的冬蟲夏草，看起來可能沒那么好看，但卻可以保持蟲草的本身體積不變。如果是新手或經驗不足的人，可能會把蟲體給搞斷了；這樣的話，就基本上浪費了很多。因為新鮮的冬蟲夏草，一旦出現斷的情況，就要馬上吃了。就像西瓜一樣，出現裂縫的話，過不了幾天就會壞了。冬蟲夏草也是如此，要注意保持其完整性。唯有干刷，才能保留住天然冬蟲夏草的全部營養價值，才能保證新鮮冬蟲夏草的品質。

在采挖新鮮冬蟲夏草的時候，要注意什么問題呢？

第一，高原上的冰雪融化后，需要準備好當天的干糧和水，要整天在山上。如果要整個月都在山上，就要準備好帳篷或用電設施。在海拔4000-5000的山坡上，帶好相應的工具，需要知道哪一片山已經被人采挖過，哪一片沒有，為了搶先采挖到新鮮的蟲草，就要比別人起得早。

第二，由于采挖蟲草對植被的破壞極大，為了保護生態自然環境，采挖的居民必須攜帶有關采集證才可以采挖。采挖到冬蟲夏草之后，要把挖的坑給回填好。從而讓冬蟲夏草能夠進一步生長，過兩年才會長的更好。

第三，由于高原環境的影響，紫外線輻射極強，居民們都戴防曬帽與口罩等防護用品，以免曬傷。有的地方空氣稀薄，遠方來的人可以準備氧氣瓶等。

第四，最好要成群結隊一起，不僅能擴大面積，增強采挖效率，更能相互照應，注意安全。跪在地上匍匐前進，開始地毯式搜索。

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